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千葉らぁ麺とは?

千葉らぁ麺の目的

千葉らぁ麺の目的は食を通じて『千葉県の地域活性化』する事にあります。

『千葉県の新たな魅力』をアリオ蘇我から全国に向けて発信し、飲食店ながらも千葉の素材(人・食材・モノ)を活かし新たに千葉の魅力を発信する基地としての役割を目的として展開致します。

千葉らぁ麺の目的

千葉らぁ麺の定義

定義一、千葉県産の醤油を使用する。
-当店では「宮醤油・ヤマサ醤油」を使用しています。

定義二、千葉県産の小麦を原料に、地元の製麺所を使用する。(自家製麺可)
-当店では「房総夢小麦」を使い、「藤代製麺」を使用しています。

定義三、千葉県産の野菜を使用する。
-当店では「ながいきねぎ」を使用しています。

千葉らぁ麺のこだわり

千葉らぁ麺=醤油らぁ麺

銚子市の最上醤油、ヤマサ醤油と共同で開発したオリジナル醤油と、富津の老舗醤油蔵天然醸造 宮醤油の『たまさ醤油』を掛け合わせ香り高い一杯に仕上げました。

スープは鶏と豚の旨味が広がる清湯スープの「あっさりらぁ麺」と豚骨と野菜が溶けた深みのある濃厚白湯スープの「こってりらぁ麺」の2種類。さらにあっさり、こってりの「つけ麺」や千葉県産もち豚を使用した「房総炙りぶた丼」も提供します。